Trang chủ Sinh Học Lớp 10 Cho em hỏi là tại sao khi bảo quản thịt...

Cho em hỏi là tại sao khi bảo quản thịt bằng phương pháp ướp muối phải loại bỏ xương câu hỏi 3871872 - hoctapsgk.com

Câu hỏi :

Cho em hỏi là tại sao khi bảo quản thịt bằng phương pháp ướp muối phải loại bỏ xương

Lời giải 1 :

Đáp án+Giải thích các bước 

do các vi sinh vật phát triển : 

- Muối sẽ hút bớt nước trong thịt 

- tạo thêm cho môi trường ức chế các vi sinh vật phát triển. 

Thảo luận

Lời giải 2 :

 [Đáp án]

 Bảo quản thịt bằng phương pháp ướp muối lại phải cho thêm đường bởi vì:

- Muối có tác dụng sát khuẩn, tạo áp suất thẩm thấu cao, từ đó giảm độ ẩm của sản phẩm, ức chế hoạt động của các enzim và vi sinh vật phân hủy chất đạm. 

- Thêm đường có tác dụng làm dịu vị mặn của muối, tạo điều kiện cho vi khuẩn lactic phát triển từ đó kìm hãm sự phát triển của các vi khuẩn gây thối rữa.

[Bùi Thảo Vy]

{hđ 247}

[ cho mình xin câu trả lời hay nhất nha bạn ]

 

Bạn có biết?

Sinh học hay sinh vật học (tiếng Anh: biology bắt nguồn từ Hy Lạp với bios là sự sống và logos là môn học) là một môn khoa học nghiên cứu về thế giới sinh vật. Nó là một nhánh của khoa học tự nhiên, tập trung nghiên cứu các cá thể sống, mối quan hệ giữa chúng với nhau và với môi trường. Nó miêu tả những đặc điểm và tập tính của sinh vật (ví dụ: cấu trúc, chức năng, sự phát triển, môi trường sống), cách thức các cá thể và loài tồn tại (ví dụ: nguồn gốc, sự tiến hóa và phân bổ của chúng).

Nguồn : Wikipedia - Bách khoa toàn thư

Tâm sự 10

Lớp 10 - Năm thứ nhất ở cấp trung học phổ thông, năm đầu tiên nên có nhiều bạn bè mới đến từ những nơi xa hơn vì ngôi trường mới lại mỗi lúc lại xa nhà mình hơn. Được biết bên ngoài kia là một thế giới mới to và nhiều điều thú vị, một trang mới đang chò đợi chúng ta.

Nguồn : ADMIN :))

Liên hệ hợp tác hoặc quảng cáo: gmail

Điều khoản dịch vụ

Copyright © 2021 HOCTAPSGK