1. Bài 15:

- Nguồn cung cấp của nhóm sinh tố là: rau củ quả, thịt, cá, trứng, sữa,...

- Sự thay thế các thức ăn lẫn nhau:

 + 100g thịt có thể thay bằng 100g thịt cá hoặc 120g trứng (2 quả)

 + 200g sữa tươi có thể thay bằng 200g sữa đậu nành; hoặc 60g trứng; hoặc có thể thay bằng 50g đậu phụ và 40g trứng; hoặc 50g thịt (hoặc cá...)

 + Rau muống có thể thay bằng rau cải; hoặc bắp cải hoặc giá đỗ...

 + 100g gạo có thể thay bằng 250g khoai tây hoặc 300g bún

*Xem tháp dinh dưỡng bn tự coi nhe!

2. Bài 16:

- An toàn thực phẩm là giữ cho thực phẩm khỏi bị nhiễm trùng, nhiễm độc và biến chất.

- Ảnh hưởng của nhiệt độ đối với vi khuẩn: 

 + 115°C - 100°C: Đây là nhiệt độ an toàn trong nấu nướng, vi khuẩn bị tiêu diệt

 + 80°C - 70°C - 60°C - 50°C: Đây là nhiệt độ vi khuẩn k thể sinh nở nhưng cx k chết

 + 37°C -  20°C - 10°C - 0°C: Đây là nhiệt độ nguy hiểm, vi khuẩn có thể sinh nở mau chóng

 + -10°C -  -20°C: Đây là nhiệt độ vi khuẩn k thể sinh nở nhưng cx k chết

- Các biện pháp phòng tránh nhiễm trùng ở gia đình:

 + Rửa tay sạch trc khi ăn

 + Vệ sinh nhà bếp

 + Rửa kĩ thực phẩm

 + Đậy thức ăn cẩn thận

 + Bảo quản thực phẩm chu đáo

3. Bài 22 + 23:

Có 3 nguyên tắc xây dựng thực đơn:

 + Thực đơn có số lượng và chất lượng món ăn phù hợp vs tính chất bx ăn

 + Thực đơn phải đủ các loại món ăn chính theo cơ cấu của bx ăn

 + Thực đơn phải đảm bảo yêu cầu về mặt dinh dưỡng của bx ăn và hiệu quả kinh tế

Thực đơn bx cơm trưa:

 + Cá kho                  + Cơm

 + Rau xào                + Canh chua

 + Thịt luộc               + Nước

4. Bài 25 + 26:

- Thu nhập của gia đình là tổng các khoản thu bằng tiền hoặc hiện vật do lao động của các thành viên trong gia đình tạo ra.

Em đã lm j để góp phần tăng thu nhập cho gia đình?

- Dọn nhà                 - Vệ sinh nhà cửa

- Phụ giúp bán hàng   

- Trồng rau, nuôi gà vịt... 

*Thu nhập của các hộ gia đình ở VN bn tự coi lại nhe!

Nếu thấy hay thì cho mik ctlhn nha!

                                   !CHÚC BẠN HỌC TỐT!

1. 

- Nguồn cung cấp của nhóm sinh tố:

+ Sinh tố A:  Các loại trái cây, bí, cà chua,...

+ Sinh tố B1:  Thịt, cá, trứng, sữa,...

+ Sinh tố B6:  Súp lơ, các loại củ, hạt, ớt chuông,...

+ Sinh tố B12:  Thịt, trứng, các loại rau,...

+ Sinh tố C:  Các loại rau, củ, quả,...

+ Sinh tố D:  bơ, trứng, bí, các loại rau,...

-  Thay thế thức ăn này bằng thức ăn khác trong cùng nhóm để thành phần và giá trị dinh dưỡng của khẩu phần ăn không bị thay đổi.

VD: 

+ Rau muống →  rau cải,...

+ Thịt → cá,...

- Tháp dinh dưỡng (trang 74 SGK).

2. 

- An toàn thực phẩm là giữ cho thực phẩm khỏi bị nhiễm trùng, nhiễm độc và biến chất.

- Ảnh hưởng của nhiệt độ đối với vi khuẩn:

+ 115°C → 100°C:  Đây là nhiệt độ an toàn trong nấu nướng, vi khuẩn bị tiêu diệt.

+ 80°C → 50°C:  Đây là nhiệt độ vi khuẩn k thể sinh nở nhưng cũng không chết.

+ 37°C →  0°C:  Đây là nhiệt độ nguy hiểm, vi khuẩn có thể sinh nở mau chóng.

+ -10°C → -20°C:  Đây là nhiệt độ vi khuẩn không thể sinh nở nhưng cũng không chết.

- Các biện pháp phòng tránh nhiễm trùng ở gia đình:

+ Rửa tay sạch trước khi ăn.

+ Vệ sinh nhà bếp.

+ Rửa kĩ thực phẩm.

+ Nấu chín thực phẩm.

+ Đậy thức ăn cẩn thận.

+ Bảo quản thực phẩm chu đáo.

3. 

- Nguyên tắc xây dựng thực đơn:

+ Thực đơn có số lượng và chất lượng món ăn phù hợp vs tính chất bữa ăn.

+ Thực đơn phải đủ các loại món ăn chính theo cơ cấu của bữa ăn.

+ Thực đơn phải đảm bảo yêu cầu về mặt dinh dưỡng của bữa ăn và hiệu quả kinh tế.

Thực đơn bữa ăn tối:

+ Cơm.

+ Canh rau cải.

+ Thịt gà.

+ Đậu chiên.

+ Nước chấm.

4. 

- Thu nhập của gia đình là tổng các khoản thu bằng tiền hoặc hiện vật do lao động của các thành viên trong gia đình tạo ra.

- Để tăng nguồn thu nhập cho gia đình em đã:

+ Tham gia sản xuất cùng người lớn.

+ Vệ sinh nhà ở.

+ Làm các công việc nội trợ.

- Thu nhập của các hộ gia đình tại Việt Nam (SGK).