Câu 1 : C

Câu 2 : Tiền lương 

Câu 3 : Luộc trong nước

Câu 4 : Kĩ thuật chế biến món ăn đc thực hiện trong 3 khâu : 

            · Sơ chế thực phẫm 

            · Chế biến món ăn 

            · Trình bày món ăn

Câu 5 :  Vi khuẩn phát triển nhanh và mạnh nhất ở trong dải nhiệt độ từ 4°C (40°F) đến 60°C (140°F)

Câu 6 :

       Sáng : bánh mì , sữa 

       Trưa : cơm , canh , cá , rau

       Tối : cơm , trứng ,  thịt , rau 

Câu 7 : Vì cho đỡ nhàm chán , hợp khẩu vị , thời tiết , ... mà vẫn đảm bảo cân bằng dinh dưỡng theo nhu cầu của bữa ăn

Câu 8: · Thực đơn là bảng ghi lại tất cả các món ăn sẽ phục vũ trong bữa ăn , đám tiệc ,....

          · Thực đơn phải có số lượng , chất lượng ,món ăn phù hợp với tính chất bữa ăn . Thực đơn phải đủ các món chính theo cơ cấu của bữa ăn . Lưu ý các món đc dùng phải thuộc ăn uống và phong tục tập quán của từng địa phương.

Câu 9 :

1. Nhu cầu của các thành viên trong gia đình: tuỳ thuộc vào lứa tuổi , giới tính , thể trạng và công việc mà mỗi người có những nhu cầu dinh dưỡng khác nhau

2. Điều kiện tài chính :  cần cân nhắc, một bữa ăn đủ chất không cần đắt tiền

3. Sự cân bằng dinh dưỡng : đủ thực phẩm của 4 nhóm thức ăn

4. Thay đổi món ăn

- Tránh nhàm chán

- Đổi cách chế biến để ngon miệng

- Thay đổi hình thức trình bày , màu sắc để món ăn hấp dẫn

- Không nên có món ăn cùng loại hoặc cùng phương pháp chế biến

 Chúc bn học tốt 

Câu 1 : 

C. Cho thực phẩm vào luộc hay nấu khi nước sôi.

Câu 2 : 

thu nhận của người làm việc ở cơ quan nhà nước chủ yếu là lương.

Câu 3 : 

Trứng luộc là dùng với phương pháp: luộc ( bằng nước)

Câu 4 : Khâu chế biến món ăn có 3 khâu: 

Sơ chế thực phẩm 

Chế biến món ăn 

Trình bày món ăn

Câu 5 : Nhiệt độ khiến vi khuẩn phát triển nhanh và mạnh nhất ở trong dải nhiệt độ từ 4°C  đến 60°C.

Câu 6 :

       Sáng : cơm, trứng, thịt... 

       Trưa :cơm , cá, canh (rau)

       Tối : cơm , thịt, canh,rau....

Câu 7 : Thay thế bưa ăn cho nhau là bởi vì cho đỡ nhàm chán nhưng vẫn đảm bảo cân bằng dinh dưỡng theo nhu cầu của các bữa ăn

Câu 8: · Thực đơn là bảng ghi lại tất cả các món ăn sẽ phục vụ trong bữa ăn , đám tiệc , cưới hỏi...

          · Thực đơn phải có số lượng , món ăn phù hợp với bữa ăn . Thực đơn phải đủ các món chính  của bữa ăn . 

Câu 9 :

- Nhu cầu của các thành viên trong gia đình: tuỳ thuộc vào lứa tuổi , giới tính , thể trạng và sở thích của từng thành viên.

- Điều kiện tài chính :  nên phân chia các chi tiêu trong gia đình để sử dụng một cách vừa hợp lí lại vùa tiết kiệm

- Sự cân bằng dinh dưỡng : cân bằng đầy đủ của 4 nhóm thức ăn.

- Thay đổi món ăn

- Đỡ nhàm chán

- Thay đổi khẩu vị hằng ngày.