Câu 1
Vai trò của một số chất dinh dưỡng:

· Chất đường chủ yếu cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể.

· Chất đạm tạo ra tế bào mới làm cơ thể lớn lên, thay thế những tế bào già

· Chất béo cung cấp năng lượng, là thành phần cấu tạo quan trọng trong của tế bào thần kinh giúp hấp thụ các vi-ta-min tan trong dầu mỡ

· Vi-ta-min, chất khoáng rất cần cho cuộc sống, nếu không có nó cơ thể sẽ bị bệnh ....

Câu 3

- Nhiệt độ : 100^o C – 115^oC Vi khuẩn bị tiêu diệt

- Nhiệt độ : 50^oC – 80^oC Vi khuẩn không thể sinh nở nhưng cũng không chết hoàn toàn

- Nhiệt độ : 0^oC – 37^oC Vi khuẩn sinh nở mau chóng

- Nhiệt đô : -10^oC – 20^oC Vi khuẩn không thể sinh nở nhưng cũng không chết.

Trong nấu nướng, nhiệt độ an toàn nhất là 80^oC – 100^oC
Câu 4

Các biện pháp phòng tránh :

+ Vệ sinh nhà bếp

+ Rửa tay sạch trước khi ăn 

+ Rửa kĩ thực phẩm

+ Nấu chín thực phẩm

+ Đậy thức ảnh cẩn thận

+ Bảo quản thực phẩm chủ đáo

                                    !CHÚC BẠN HỌC TỐT!

Câu 3:

Hai nhóm nhiệt độ có ảnh hưởng lớn đến vi khuẩn:

- Từ 100^o C – 115^oC:  Đây là nhiệt độ an toàn trong nấu nướng, vi khuẩn hoàn toàn bị tiêu diệt.

- Từ 0^oC – 37^oC:  Đây là nhiệt độ nguy hiểm, vi khuẩn có thể sinh nở mau chóng.

Câu 4:

Các biện pháp phòng tránh nhiễm trùng thực phẩm:

- Rửa tay sạch trước khi ăn.

- Vệ sinh nhà bếp.

- Rửa kĩ thực phẩm.

- Nấu chín thực phẩm

- Đậy thức ăn cẩn thận.

- Bảo quản thực phẩm chủ đáo.