!CHÚC BẠN HỌC TỐT!

Câu 2:

- Thực đơn:  Là bảng ghi lại tất cả những món ăn dự định sẽ phục vụ trong bữa tiệc, cỗ, liên hoan,...hãy bữa ăn thường ngày.

- Bữa ăn hợp lí là bữa ăn có sự phối hợp các loại thực phẩm với đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết để cung cấp cho nhu cầu cơ thể về năng lượng và các chất dinh dưỡng.

GIẢI:

Câu 1:

-Sự xâm nhập của vi khuẩn là: Một khi đã gắn vào bề mặt tế bào vi khuẩn, một số tác nhân gây bệnh tiếp tục tiến sâu vào hơn nữa trong cơ thể vật chủ để tiếp tục chu trình nhiễm trùng.

-Biện pháp phòng tránh nhiễm tránh nhiễm trùng là:

+Vệ sinh nhà bếp.

+ Rửa tay sạch trước khi ăn.

+ Rửa kỹ thực phẩm.

+Nấu chín thực phẩm.

+ Đậy thức ăn cẩn thận.

+ Bảo quản thực phẩm chu đáo.

Câu 2:

-Thực đơn là bảng ghi lại tất cả những món ăn, thức dự định sẽ phục vụ trong một bữa ăn hay bữa tiệc, cỗ, liên hoan....

-Bữa ăn hợp lý Bữa ăn hợp lý là bữa ăn có sự phối hợp các loại thực phẩm với đủ các chất dinh dưỡng cần thiết theo tỉ lệ thích hợp để cung cấp cho nhu cầu cơ thể con người về năng lượng và các chất dinh dưỡng.

Câu 3:

-Các phương pháp chế biến món ăn:

+Luộc.

+Nấu canh.

+Chần, nhúng, dội.

+Ninh, hầm.

+Kho, rim.

-Phân biệt giữa xào và rán là:

+Xào: Là đảo thực phẩm trong chảo với lượng dầu và mỡ vừa phải. Thực phẩm được kết hợp giữa thực vật và động vật đun lửa to trong thời gian ngắn.

+Rán: Là làm chín thực phẩm trong thời gian vừa đủ làm chín thực phẩm, vừa lửa, nhiều dầu hoặc mỡ.

-Phân biệt giữa nấu và luộc là:

+Nấu là phương pháp làm chín thực phẩm trong môi trường nước. Khi nấu thường phối hợp nguyên liệu động vật và thực vật hoặc nấu riêng từng loại, có thêm gia vị.

+Luộc là làm chín thực phẩm trong môi trường nhiều nước với thời gian vừa đủ để thực phẩm chín mềm.

-Quy trình luộc rau là:

+Chuẩn bị 1 nồi nước đun sôi, nhiều rau thì phải đun nhiều nước.

+Khi nước sôi 2 phút, bắt đầu thả rau vào và thêm 1/2 thìa muối giúp rau thêm xanh.

+Lật rau luôn để rau ngập đều nước, như vậy sẽ xanh và ngon hơn.

+Luộc đến khi nước sôi lại thêm 5 phút.