câu 1 thực đơn là bảng ghi lại tất cả món ăn có trong bữa tiệc , cỗ , liên hoan hay bữa ăn thường ngày

-thực đơn có số lượng và chất lượng món ăn phù hợp với tính chất của bữa ăn

-thực đơn phải có đủ các món ăn theo cơ cấu của bữa ăn

-thực đơn phải đảm bảo yêu cầu về mặt dinh dưỡng của bữa ăn và hiệu quả kinh tế 

  câu 2

thu nhập gia đình  là tổng các khoản thu bằng tiền và hiện vật do lao động của các thành viên trong gia đình tạo ra 

có 2 loại thu nhập 

- thu nhập bằng tiền và thu nhập bằng hiện vật

câu 1:

Xây dựng thực đơn là lập bảng ghi lại tất cả các món ăn sẽ dự định phục vụ trong tiệc, cỗ, liên hoan hay bữa ăn gia đình theo đúng và đủ các cơ cấu và số lượng,...

Nguyên tắc xây dựng thực đơn :

Thực đơn phải có đủ số lượng và chất lượng món ăn phù hợp với các tính chất của bữa ăn:

VD: bữa ăn thường ngày có: 3-4 món

bữa ăn liên hoan có:5 mons trở lên

Thực đơn phải có đủ các loại món ăn chính theo cơ cấu của bữa ăn

Thực đơn phải đảm bảo yêu cầu về mặt dinh dưỡng của bữa ăn và hiệu quả kinh tế.

Câu 2:

Thu nhập của gia đình là tập hợp các khoản thu bằng tiền và hiện vật do lao động của các thành viên trong gia đình tạo ra . ... Thu nhập bằng hiện vật: Các sản phẩm tự sản xuất ra như thóc, ngô ,khoai ,sắn ,rau ,hoa quả ,gia súc ,gia cầm ....

Chúc bạn học tốt và thi tốt nhé!

:3