Câu 1/Nguyên nhân nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm là: 

- Do thức ăn bị nhiễm các vi sinh vật và độc tố của vi sinh vật.

- Do thức ăn bị biến chất.

- Do trong thức ăn có sẵn chất độc (như cá nóc, mầm khoai tây, nấm độc…).

- Do thức ăn bị nhiễm các chất độc hóa học, chất bảo vệ thực vật, hóa chất phụ gia thực phẩm.

Biện pháp phòng tránh :

- Vệ sinh nhà bếp, chén đĩa,...

- Rửa tay trước khi ăn.

- Nấu chín và bảo quản thức ăn cẩn thận.

- Rửa kỹ thực phẩm. 

- Không ăn đồ ăn ôi thiu, hết hạn sử dụng.

Câu 2/

*Cần phải quan tâm bảo quản chất dinh dưỡng trong khi chế biến món ăn vì:

− Đun nấu lâu sẽ mất nhiều sinh tố, nhất là các sinh tố tan trong nước như sinh tố C, sinh tố nhóm B và PP

− Rán lâu sẽ mất nhiều sinh tố, nhất là các sinh tố tan trong chất béo như sinh tố A,D,E,K

*ảnh hưởng của nhiệt đối với thành phần dinh dưỡng ở nhiệt độ cao 

+Chất đạm ở nhiệt độ cao giá trị dinh dưỡng bị giảm.

 +Chất béo đun nóng nhiều sẽ mất vitamin A và chất béo bị biến chất.

 +Chất đường bột ở nhiệt độ cao sẽ bị phân hủy.

 +Chất khoáng, sinh tố sẽ dễ bị hoà tan vào môi trường nước hoặc bị phân huỷ ở nhiệt độ cao.

Câu 3/

-Thu nhập của gia đình là tổng các khoản thu bằng tiền hoặc hiện vật do lao động của các thành viên trong gia đình tạo ra.

-Các loại nguồn thu nhập gia đình

1. Thu nhập bằng tiền: Tiền lương, tiền thưởng, tiền công, tiền lãi bán hàng, tiền tiết kiệm, các khoản tiền trợ cấp xã hội, tiền bán sản phẩm

2. Thu nhập bằng hiện vật: Các sản phẩm tự sản xuất ra như: thóc, ngô, khoai, sắn, rau, hoa, quả, gia súc (trâu, bò), gia cầm (gà, vịt).

mình làm đc câu 3 thôi

3,thu nhập của gđình gồm 2 loại:

-thu nhập bằng tiền:tiền lương ,tiền thưởng ,tiền làm thêm ,tiền lãi bán hàng ,tiền làm ngoài  giờ ,tiền lãi tiết kiệm,tiền tiết kiệm.

-thu nhập bằng hiện tượng:rau, củ, quả ,tôm,cá,gia súc ,ngô ,khoai,quần áo.