câu 1 :

– Thức ăn được phân làm 4 nhóm đó là :
+ Nhóm giàu chất béo.
+ Nhóm giàu vitamin, chất khoáng.
+ Nhóm giàu chất đường bột.
+ Nhóm giàu chất đạm.

- Giúp cho người tổ chức bữa ăn mua đủ thực phẩm cần thiết và thay đổi món để ăn ko ngán, hợp khẩu vị, làm cân = chất dinh dưỡng trong cơ thể

câu 2 :

-Nhiễm trùng thực phẩm : là sự xâm nhập của vi khuẩn có hại vào thực phẩm

- Nhiễm độc thực phẩm : là sự xâm nhập của chất độc vào thực phẩm

Ví dụ về nhiễm trùng thực phẩm: bát cơm bị ruồi bu vào, thức ăn bị ôi thiu...

Ví dụ về nhiễm độc thực phẩm: rau bị nhiễm thuốc trừ sâu, cá ướp đạm...

câu 3 :

Thực đơn là bảng ghi lại tất cả các món ăn dự định sẽ phục vụ trong bữa tiệc, cỗ, liên hoan hay bữa ăn thường ngày

Nguyên tắc xây dựng thực đơn

- Số lượng và chất lượng món ăn phù hợp với tính chất bữa ăn

- Đầy đủ các loại thực phẩm chính theo cơ cấu bữa ăn

- Đảm bảo nhu cầu về dinh dưỡng, hiệu quả kinh tế

câu 4 :

• Thu nhập của gia đình là tập hợp các khoản thu bằng tiền và hiện vật do lao động của các thành viên trong gia đình tạo ra .

• Có những loại thu nhập 

  • Thu nhập bằng tiền : Tiền lượng, tiền thưởng ,tiền công , tiền lãi bán hàng , tiền tiết kiệm, các khoản tiền trợ cấp xã hội ,tiền báo sẳn phẩm ...

  • Thu nhập bằng hiện vật : Các sản phẩm tự sản xuất ra như thóc, ngô ,khoai ,sắn ,rau ,hoa quả ,gia súc ,gia cầm ....

Câu 1:

-Thức ăn được chia làm 4 nhóm:

+Nhóm giàu chất béo.

+Nhóm giàu vitamin, chất khoáng.

+Nhóm giàu chất đường bột.

-Việc phân nhóm thức có lợi ích là:

+Giúp cho người tổ chức bữa ăn mua đủ các loại thực phẩm cần thiết

+Thay đổi món ăn cho đỡ nhàm chán, hợp khẩu vị, thời tiết

+Vẫn đảm bảo cân bằng dinh dưỡng theo yêu cầu của bữa ăn.

Câu 2:

-Nhiễm độc thực phẩm là: Sự xâm nhập của chất độc vào thực phẩm.

+Ví dụ minh họa: Phun thuốc vào rau, quả, da cóc, mật cóc.

-Nhiễm trùng thực phẩm là: Sự xâm nhập của vi khuẩn có hại vào trong thực phẩm.

+Ví dụ minh họa: Vi khuẩn xâm nhập vào thịt, cá, rau, quả, sữa.

Câu 3:

-Thực đơn là: bảng ghi lại tất cả những món ăn, thức dự định sẽ phục vụ trong một bữa ăn hay bữa tiệc, cỗ, liên hoan...

-Nguyên tắc xây dựng thực đơn là:

+Số lượng và chất lượng món ăn phù hợp với tính chất của bữa ăn.

+Đủ các loại thức ăn phù hợp với cơ cấu bữa ăn.

+Đảm bảo nhu cầu về dinh dưỡng, về hiệu quả kinh tế của bữa ăn.

Câu 4:

-Thu nhập của gia đình là: tập hợp các khoản thu bằng tiền và hiện vật do lao động của các thành viên trong gia đình tạo ra.

-Có 2 nguồn thu nhập:

+Thu nhập bằng hiện vật.

+Thu nhập bằng tiền.