1,

Phương thức biểu đạt miêu tả. Thể loại: tục ngữ dân gian.

Khái niệm tục ngữ: là những kinh nghiệm về mọi mặt cuộc sống được người xưa đúc rút ngắn gọn truyền lại cho những thế hệ sau. Tục ngữ thường ngắn gọn, cô đọng, súc tích và có tính truyền miệng cao. Tục ngữ thường mộc mạc, được hiểu theo nghĩa gốc mà ít tính hoa mỹ cầu kỳ.

2,

- Ráng mỡ gà, có nhà thì giữ: phép gieo vần "a" và kết cấu hai vế sánh đôi ngắn gọn dễ nhớ,

- Mau sao thì nắng, vắng sao thì mưa: phép gieo vần "ăng" và hai vế sánh đôi ngắn gọn dễ nhớ

- Tháng 2 trồng cà, tháng 3 trồng đỗ: phép gieo vần "a" và kết cấu hai vế sánh đôi ngắn gọn dễ nhớ.

3,

Cả 3 đều là câu rút gọn thành phần chủ ngữ.

Rút gọn để truyền tải thông tin một cách nhanh chóng và có tính khuyên răn toàn thể chứ ko riêng bất cứ đối tượng nào.