1)

-Nhiễm trùng thực phẩm : sự xâm nhập của vi khuẩn có hại vào thực phẩm.

-Nhiễm độc thực phẩm :sự xâm nhập của chất độc vào thực phẩm.

Nguyên nhân:

- Do thức ăn bị nhiễm các vi sinh vật và độc tố của vi sinh vật.- Do thức ăn bị biến chất.- Do trong thức ăn có sẵn chất độc (như cá nóc, mầm khoai tây, nấm độc…).- Do thức ăn bị nhiễm các chất độc hóa học, chất bảo vệ thực vật, hóa chất phụ gia thực phẩm.

4)

* Bữa trưa:
- Cơm
- Thịt kho tàu
- Dưa chua
- Canh bí đao nấu tôm khô

-món tráng miệng đồ uống
* Bữa tối:
- Cơm
- Sườn 
- Canh  
- Dưa leo

-món tráng miệng đồ uống

1.

- Nhiễm trùng thực phẩm : sự xâm nhập của vi khuẩn có hại vào thực phẩm.

- Nhiễm độc thực phẩm :sự xâm nhập của chất độc vào thực phẩm.

- Nguyên nhân gây ngộ độc thức ăn: 

- Do thức ăn bị nhiễm các vi sinh vật và độc tố của vi sinh vật.

- Do thức ăn bị biến chất.

- Do trong thức ăn có sẵn chất độc (như cá nóc, mầm khoai tây, nấm độc…).

- Do thức ăn bị nhiễm các chất độc hóa học, chất bảo vệ thực vật, hóa chất phụ gia thực phẩm.

2.

-3 món hấp: thịt hấp, tôm hấp, bánh bao,...

-Quy trình: gồm có 3 bước:

+chuẩn bị

+chế biến

+trình bày

3.

-3 món nướng: gà nướng, thịt bò nướng, vịt nướng,....

-Quy trình thực hiện: 4 bước:

+chuẩn bị nguyên liệu cần thiết

+sơ chế, chế biến, tẩm ướp gia vị

+nướng

+trình bày

4.

Tốt cho mùa hè:

-Buổi trưa 

🍚 cơm 

Canh rau củ quả

Thịt luộc ,chiên ,nướng

Rau luộc 

Nước chấm

Cá luộc hoặc hấp

Trái cây tráng miệng

-Buổi tối 

Cháo thịt hoặc cá 

Một cốc nước lọc/ sữa mát

Thịt kho

Dưa hấu

Rau muống, rau mồng tơi