giải đố vui: Một trong các phương pháp sản xuất rượu etylic là lên men tinh bột. Phần còn lại sau khi chưng cất lấy rượu etylic gọi là bỗng rượu. Hãy giải thí
giải đố vui: Một trong các phương pháp sản xuất rượu etylic là lên men tinh bột. Phần còn lại sau khi chưng cất lấy rượu etylic gọi là bỗng rượu. Hãy giải thích tại sao bỗng rượu để trong không khí lại bị chua và khi dùng bỗng rượu để nấu canh thì lại thấy có mùi thơm
Lời giải 1 :
Đáp án:
`↓`
Giải thích các bước giải:
Quá trên lên men tinh bột sản xuất rượu etylic:
`(C_6H_5O)n + nH_2O`$\xrightarrow[axit]{}$`nC_6H_12O_6`
`C_6H_12O_6` $\xrightarrow[men]{30 - 35°C}$`2C_2H_5OH + 2CO_2`
Sau khi nấu và chưng cất lấy rượu, bỗng rượu còn một lượng nhỏ rượu etylic, để trong không khí có mùi chua do rượu bị chuyển thành axit axetic:
`C_2H_5OH + O_2`$\xrightarrow[]{men}$`CH_3COOH + H_2O`
Khi dùng bỗng để nấu canh có mùi thơm vì axit axetic tác dụng với rượu etylic tạo ra etyl axetat (`CH_3COOC_2H_5`) có mùi thơm
Thảo luận
Có thể bạn quan tâm
Bạn có biết?
Hóa học, một nhánh của khoa học tự nhiên, là ngành nghiên cứu về thành phần, cấu trúc, tính chất, và sự thay đổi của vật chất.Hóa học nói về các nguyên tố, hợp chất, nguyên tử, phân tử, và các phản ứng hóa học xảy ra giữa những thành phần đó.Hóa học đôi khi được gọi là "khoa học trung tâm" vì nó là cầu nối các ngành khoa học tự nhiên khác như vật lý học, địa chất học và sinh học.
Nguồn : Wikipedia - Bách khoa toàn thưTâm sự 8
Lớp 8 - Năm thứ ba ở cấp trung học cơ sở, học tập bắt đầu nặng dần, sang năm lại là năm cuối cấp áp lực lớn dần nhưng các em vẫn phải chú ý sức khỏe nhé!
Nguồn : ADMIN :))Xem thêm tại https://loigiaisgk.com/cau-hoi or https://giaibtsgk.com/cau-hoi
Copyright © 2021 HOCTAPSGK