Rau là loài có nhu cầu nước cao, do đó đất trồng rau cần luôn được ẩm ướt. Mặt khác, đa phần các loài rau trồng muốn được xanh tốt thì cần phải tưới nước bón phân, vì hệ rễ của chúng khá nông và không thể đâm sâu xuống lấy chất dinh dưỡng như các loài thân gỗ.

Do vậy, khi trồng trên đất khô cằn, rau không có chất dinh dưỡng và nước để phát triển sẽ bị còi cọc, chậm lớn, năng suất thấp.

Rau là loại cây có nhu cầu về nước rất cao. Nếu trồng rau trên đất khô cằn ít được tưới thì rề sẽ hoạt động yếu, hút được ít nước và muối khoáng. Thiếu nước và muối khoáng, lá cũng sẽ quang hợp kém, chỉ chế tạo được ít chất dinh dưỡng nên lá không thể xanh tốt. Các cơ quan khác như rễ thân được cung cấp ít chất dinh dưỡng cũng không thể lớn nhanh, kết quả cây còi cọc, năng suất thấp.

 Chúc bn hok tốt!!