Trang chủ Sinh Học Lớp 10 Khi muối dưa người ta thường cho 1-2 thừa đường...

Khi muối dưa người ta thường cho 1-2 thừa đường đổ làm gì?Tại sao phải đổ ngập nước và nén chặt dưa khi muối câu hỏi 838857 - hoctapsgk.com

Câu hỏi :

Khi muối dưa người ta thường cho 1-2 thừa đường đổ làm gì?Tại sao phải đổ ngập nước và nén chặt dưa khi muối

Lời giải 1 :

Đáp án:

 

Giải thích các bước giải:

 cho đường vào để kích thích các vi sinh vật có lợi phát triển 

đổ ngập nước để vi sinh vật có lợi có thể tiếp cận để  có thể làm chua phần đó kiến cho dưa muối có thể được để lâu hơn 

Thảo luận

Lời giải 2 :

Muối dưa là ứng dụng của lên men lactic, nuôi cấy vi khuẩn lactic trong điều kiện yếm khí để vi khuẩn lên men tạo axit lactic.

Cho 1 - 2 thìa đường nhằm mục đích:

- Tạo thêm hương vị cho món dưa muối ngon hơn

- Cung cấp đường cho vi khuẩn lactic phát triển

Phải đổ ngập nước và nén chặt vì phải đảm bảo được điều kiện yếm khí thì quá trình lên men mới xảy ra.

Bạn có biết?

Sinh học hay sinh vật học (tiếng Anh: biology bắt nguồn từ Hy Lạp với bios là sự sống và logos là môn học) là một môn khoa học nghiên cứu về thế giới sinh vật. Nó là một nhánh của khoa học tự nhiên, tập trung nghiên cứu các cá thể sống, mối quan hệ giữa chúng với nhau và với môi trường. Nó miêu tả những đặc điểm và tập tính của sinh vật (ví dụ: cấu trúc, chức năng, sự phát triển, môi trường sống), cách thức các cá thể và loài tồn tại (ví dụ: nguồn gốc, sự tiến hóa và phân bổ của chúng).

Nguồn : Wikipedia - Bách khoa toàn thư

Tâm sự 10

Lớp 10 - Năm thứ nhất ở cấp trung học phổ thông, năm đầu tiên nên có nhiều bạn bè mới đến từ những nơi xa hơn vì ngôi trường mới lại mỗi lúc lại xa nhà mình hơn. Được biết bên ngoài kia là một thế giới mới to và nhiều điều thú vị, một trang mới đang chò đợi chúng ta.

Nguồn : ADMIN :))

Liên hệ hợp tác hoặc quảng cáo: gmail

Điều khoản dịch vụ

Copyright © 2021 HOCTAPSGK