Câu 1: Thực phẩm để lâu bị hỏng là do hoạt động của các vi sinh vật phân giải các chất có trong thức ăn gây thối rữa thực phẩm.

Muốn bảo quản thực phẩm cần phải ức chế sự phát triển của vi sinh vật. Nhiệt độ thấp làm giảm hoạt tính của enzim, do đó làm giảm sự phát triển và quá trình chuyển hóa của vi sinh vật, từ đó giúp thực phẩm tươi lâu hơn.

Câu 2:

Xung quanh ta có rất nhiều các vi sinh vật gây bệnh nhưng đa số chúng ta vẫn sống khỏe mạnh vì cơ thể luôn có hàng rào bảo vệ khỏi các tác nhân gây bệnh. Khi hệ miễn dịch suy yếu, hoặc những loài vi khuẩn có độc tính và khả năng gây bệnh quá lớn, cơ thể mới bị nhiễm bệnh

Đáp án:

Giải thích các bước giải:

 Câu 1:chưa biết làm

Câu 2:

-Trên cơ thể chúng ta và xung quanh ta rất nhiều vi sinh vật gây bệnh mà chúng ta không mắc bệnh là do: cơ thể chúng ta có hệ thống miễn dịch đặc hiệu và không đặc hiệu (mang tính chất bẩm sinh : bao gồm các yếu tố bảo vệ tự nhiên của cơ thể). Khi nào hệ thống miễn dịch này bị suy giảm (bị thương, bị ốm hoặc sự thay đổi về môi trường bên trong cơ thể) thì cơ thể mới mắc bệnh.