Dàn ý : 

MB : Giới thiệu chung về cách làm bánh chưng

TB: Thực hiện theo các bước

+ Chuẩn bị : - Dụng cụ : kéo , khuôn,...

                    - Nguyên vật liệu : đỗ xanh , lá chuối , thịt 700-1000g thịt ,.....

+ Sơ chế : - ướp thịt vs mắm muối , cắt bỏ phần cuống của lá chuối ,.....

+ Làm : gói bánh , nhồi nhân,....

+ Cho ra thành phẩm : một cía bánh trưng tròn chịa ,.....

+ Ưu điểm : - ngon , bổ dưỡng , phù hợp vs mọi lứa tuổi , nói lên đc vẻ đẹp ngày tết của VN ,....

+ Nhược điểm : Khó làm , cầu kì , nhiều bước ,....

+ Tình cảm dành cho món ăn : Em thấy ngon ,....

KB : Vai trò , vị trí của món ăn đối vs đời sống con người , văn hóa 

Cho mk ctlhn nha ! <3 O_o

MB: Giới thiệu chung về bánh trưng

TB:

*Nguyên liệu: 

       - Gạo nếp: 1 kg

       - Thịt ba chỉ: 500 gr

       - Lá dứa: 1 bó

       - Hạt nêm: 1 muỗng cà phê

       - Đậu xanh không vỏ: 400 gr

       - Lá chuối: 10 lá

       - Muối: 1/2 muỗng cà phê

       - Tiêu: 1 muỗng cà phê

       - Lạt gói bánh chưng: 10 dây

*Cách làm:

       - Bước 1: Cắt nhỏ lá dứa, cho lá dứa vào máy xay sinh tố xay cùng với 1 lít nước. Lọc lấy nước cốt lá dứa, trộn với nước thường và một chút muối để ngâm gạo nếp. Ngâm gạo trong vòng 8 tiếng. Với thủ thuật ngâm gạo nếp với lá dứa, gạo sẽ rất thơm và xanh.

       - Bước 2: Đậu xanh không vỏ đãi sạch, ngâm trong nước khoảng 8 giờ. Thịt ba chỉ cắt thành những miếng to, dài, hơi dày một chút. Ướp thịt với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối cho ngấm đều gia vị.

       - Bước 3: Lau sạch lá chuối, để ráo. Chú ý không nên để rách lá chuối.

       - Bước 4: Trải miếng lá chuối ra mâm hoặc khay. Gấp đôi lá chuối theo chiều dọc để gói bánh chưng. Cho cạnh gấp vào cạnh của khuôn và mở lá ra, ôm sát hai cạnh khuôn bên cạnh và trải thẳng dưới phần đáy khuôn.

       - Bước 5: Cho cạnh gấp vào cạnh khuôn. Gấp lá chuối ở phần đáy khuôn lại tạo thành một hình tam giác. Làm tương tự với góc đối diện, lúc này khi bẻ lá nhớ bẻ sao cho hai mép lá thật khít nhau như vậy thì bánh chưng sau khi gói bằng lá chuối mới có những đường xếp đẹp.

       - Bước 6: Đổ 1 lớp gạo nếp lên gần bằng nửa chiều cao của khuôn, đổ 1 chén đậu xanh vào giữa bánh, trải cho đậu xanh đều ra. Cho nhân thịt vào, lại đổ thêm 1 lớp đậu nữa sao cho trải đều và phủ kín phần nhân. Cuối cùng, đổ tiếp gạo nếp vào điền đầy bánh, thêm một tấm lá chuối phủ lên mặt bánh rồi gập lá chuối lại và cột dây lại là xong.

       - Bước 7: Xếp bánh ngay ngắn vào trong nồi, đổ nước ngập bánh. Nhóm lửa lên đun khoảng 8 – 10 tiếng là được. Chú ý khi bánh chưng sôi thì nước sẽ cạn nên phải đun thêm 1 nồi nước sôi dùng để châm nước (Tuyệt đối không được để nồi cạn nước, mực nước luôn luôn ngập bánh, không được châm bằng nước lạnh). Nếu châm thêm nước bằng nước lạnh bánh sẽ bị trương lên, gạo không chín.

       - Bước 8: Sau khoảng 10 tiếng thì bánh chưng chín, tắt bếp. Không nên vớt bánh ra ngay mà để khoảng 2 giờ cho nước ấm ấm rồi vớt ra. Rửa sạch cặn bẩn bám bên ngoài. Để bánh chắc hơn, khi luộc xong dùng vật nặng để ép cho ra hết nước trong bánh. Ép chừng vài giờ đồng hồ là được.

*Yêu cầu thành phẩm: Bánh chưng thành phẩm sẽ có vị mềm, dẻo, nhân thịt, đậu xanh vừa thơm vừa đậm đà, không thể nào chê được.

KB: Cảm nghĩ về bánh trưng, vai trò của nó trong đời sống văn hóa người VN

Học tốt!

(Bài này m nộp cô chấm r, đúng đó. Cho m câu tlnt nha!)