Đáp án + Giải thích các bước giải:

1. Một số biện pháp đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm khi chế biến mà gia đình em đã thực hiện:

– Bảo quản trong tủ lạnh: thịt, tôm đông lạnh, rau, củ quả trong ngăn mát tủ lạnh.

– Làm khô như phơi khô cá, mực.

2. Giống nhau : phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt và không sử dụng giống nhau là đều sơ chế sạch trước khi làm. Ưu điểm là tạo ra hương vị hấp dẫn cho món ăn, kích thích vị giác khi ăn.

Khác nhau :
- Phương pháp có sử dụng nhiệt : 

Cách làm : Là phương pháp làm chín thực phẩm trong nước hoặc bằng sức nóng trực tiếp của nguồn nhiệt.

Ưu điểm : Phù hợp chế biến nhiều loại thực phẩm, hương vị hấp dẫn

Hạn chế : Thời gian chế biến lâu

- Phương pháp không sử dụng nhiệt :

Cách làm : Là phương pháp trộn các thực phẩm hoặc làm thực phẩm lên men vi sinh trong thời gian cần thiết

Ưu điểm : Dễ làm, món ăn ít dầu mỡ

Hạn chế : Khó khăn trong lựa chọn thực phẩm và bảo quản

• Chọn thực phẩm an toàn. ...
• Nấu chín kỹ hức ăn. ...
• Ăn ngay sau khi nấu. ...
• Bảo quản cẩn thận các thức ăn đã nấu chín. ...
• Nấu lại thức ăn thật kỹ ...
• Tránh nhiễm khuẩn chéo giữa thức ăn chín và sống. ...
• Rửa tay sạch trước khi chế biến thức ăn. ...
• Giữ sạch các bề mặt chế biến thức ăn
• mik chỉ lm đc câu 1 thôi vì câu 2 nó khó quá nên bạn thích thì cho mik 1 sao thôi nhé đừng báo cáo plsssssss