Ko copy mạng,nếu xóa cho xin link

I. DÀN Ý
1. Mở bài:
* Giới thiệu chung:
- Bánh chưng xuất hiện từ lâu đời, gắn liền với truyền thuyết về hoàng tử Lang Liêu, người làm ra bánh chưng, bánh giày.
- Bánh chưng được dùng để dâng cúng trời đất, tổ tiên trong dịp Tết Nguyên Đán cổ truyền của dân tộc.
2. Thân bài:
* Hình thức chiếc bánh chưng:
- Bánh chưng hình vuông, mỗi bố độ gang tay, đày chừng năm, sáu phân.
- Hình thức trông giản dị, mộc mạc vi được gỏi bằng lá dong và buộc bằng lạt giang chẻ mỏng
* Nguyên liệu làm bánh chưng:
- Lá đong cắt cuống, rửa sạch, lau khô. Lạt giang nhúng nước cho mềm.
- Gạo nếp vo kĩ, ngâm nước một đêm, xả cho ráo.
* Đậu xanh đãi sạch vỏ.
- Thịt lợn (heo) thường là thịt lưng có cả nạc lẫn mỡ, thái miếng to bằng nửa bàn tay, ướp muối, tiêu, hành...
* Cách gói bánh chưng:
- Trải lá dong ra mâm (hoặc nong), xúc một bát gạo nếp đổ vào, dàn đều rổi đổ nửa bát đỗ xanh, xếp thịt vào giữa, đổ thêm nửa bát đỗ và một bát gạo nữa. Tãi cho gạo phủ kín đậu và thịt. Đậy lá dong lên rổi gấp và bẻ cho vuông bốn góc. Buộc chặt bằng tám chiếc lạt giang.
- Xếp đứng từng cặp bánh vào thùng nấu, đáy thùng lót cuống lá dong. Đổ ngập nước, đun đểu lửa tử sáu đến tám tiếng đóng hổ.
- Vớt bánh ra cho nguội rồi xếp thành hàng trôn ván hoặc chõng', trên để một tấm ván nữa, dằn bằng cối đả hoặc vật nặng, bánh ráo nước mới dẻo.
Hương vị bánh chưng.
- Gạo nếp dẻo, đỗ xanh bùi, thịt béo, hành, hạt tiêu thơm... hoà quyện nên hương vị đặc biệt không thứ bánh nào có được.
- Bánh chưng được làm bằng những sản phẩm nông nghiệp do người nông dân vất vả tạo ra.
- Bánh hình vuông tượng trưng cho mặt đất với cây CỐI, muông thú... Lá bọc kín, lật buộc chặt có ý nghĩa yêu thương lẫn nhau. 
- Bánh chưng vừa là sáng tạo vật chất, vừa là sáng tạo tinh thần mang đậm đà ấn của người Việt cổ.
3. Kết bài:
Cảm nghĩ của em:
- Cảnh gói bánh chưng ngày Tốt thật vui vẻ, đầm ấm.

Từ dàn ý này bạn có thể khai triển thành bài văn hoàn chỉnh 

Mở bài : Bánh chưng là biểu tượng không thể thiếu trong mỗi dịp lễ Tết cổ truyền của dân tộc Việt Nam.

Thân bài:

Sự tích, bánh chưng gắn liền với truyện “Bánh chưng, bánh giầy” và hoàng tử Lang Liêu đời vua Hùng thứ 6. 

Về mặt lịch sử, bánh chưng xanh gắn với nền văn hóa Lạc Việt, được nhắc đến trong Lĩnh Nam chích quái. Thời điểm ra đời của chiếc bánh chưng xanh cũng trùng với giai đoạn vừa dẹp xong giặc Ân.  Đây là loại bánh chính thống và lâu đời của Việt Nam.

Chiếc bánh chưng vuông vức khác hẳn so với bánh Tét ở một số vùng miền. Bánh vuông tượng trưng cho đất. , những mong năm mới mùa màng bội thu, vạn vật sinh sôi, nảy nở, nhân dân có cuộc sống bình yên, ấm no và hạnh phúc. 

Nguyên liệu gói bánh: đỗ xanh, thịt, mỡ, gạo nếp, tiêu, hành… 

Các công đoạn gói bánh.

Chuẩn bị bếp và luộc bánh.  

Công đoạn ép và bảo quản sau khi bánh chín.

Ý nghĩa về ẩm thực

Tầng nghĩa sâu xa, biểu tượng của chiếc bánh chưng trong mỗi dịp Tết cổ truyền của dân tộc Việt Nam:

- Gia đình quây quần sum vầy

- Là bánh thể hiện lòng biết ơn của con cháu với tổ tiên trong mỗi dịp lễ tế

- Thể hiện lòng tự tôn, tự hào dân tộc 

- Tượng trưng cho sự sinh sôi phát triển của vạn vật

Ca ngợi ý nghĩa của chiếc bánh chưng trong nền văn minh lúa nước. 

Kết bài : Cuộc sống giờ đây đã trở nên đầy đủ, no ấm hơn trước nhiều. Cuộc sống tiện nghĩ cũng làm cho mâm cơm gia đình ngày Tết thay đổi. Nhưng chiếc bánh chưng xanh vẫn bình dị như thuở sơ khai của nó, và đó mới thực sự tạo nên không khí đầm ấm thiêng liêng trong ngày Tết. Vì đây là truyền thống, là nét đẹp của con người Việt Nam, cần gìn giữ và tôn trọng từ quá khứ, hôm nay và cả ngày mai nữa.