1. Tại sao khi làm sữa chua, ngt phải thêm sữa chua và ủ ấm ở nhiệt độ từ 40-50 độ ? 2. Vì sao khi làm sữa chua, ngt ko dùng nước sôi để pha hộp sữa chua dùng
1. Tại sao khi làm sữa chua, ngt phải thêm sữa chua và ủ ấm ở nhiệt độ từ 40-50 độ ? 2. Vì sao khi làm sữa chua, ngt ko dùng nước sôi để pha hộp sữa chua dùng làm giống ?
Lời giải 1 :
Đáp án:
Giải thích các bước giải:
câu 1:Tại sao khi làm sữa chua, ngt phải thêm sữa chua và ủ ấm ở nhiệt độ từ 40-50 độ ?
Ủ sữa chua ở nhiệt độ 40 độ C vì đây là nhiệt độ thích hợp để vi khuẩn Lactic phát triển biến đổi đường glucose trong sữa thành acid lactic, giúp quá trình lên men diễn ra nhanh hơn. Nếu không ủ để ở nhiệt độ quá thấp vi khuẩn lactic bị ức chế sự phát triển nên quá trình lên men diễn ra chậm hoặc không đủ vi khuẩn lactic để lên men
câu 2:Vì sao khi làm sữa chua, ngt ko dùng nước sôi để pha hộp sữa chua dùng làm giống ?
-Không dùng nước sôi để pha hộp sữa chua dùng làm giống vì nước sôi có thể tiêu diệt các vi khuẩn lactic có trong sữa chua
- Sau thời gian ủ ấm, nếu để sản phẩm ở ngoài sẽ khiến sữa chua bị hỏng.
Thảo luận
Lời giải 2 :
1
-> Vì làm vậy sữa chua sẽ không bị thiu, dở.
2
- Không dùng nước sôi để pha hộp sữa chua dùng làm giống vì nước sôi có thể tiêu diệt các vi khuẩn lactic có trong sữa chua
- Sau thời gian ủ ấm, nếu để sản phẩm ở ngoài sẽ khiến sữa chua bị hỏng.
Có thể bạn quan tâm
Bạn có biết?
Sinh học hay sinh vật học (tiếng Anh: biology bắt nguồn từ Hy Lạp với bios là sự sống và logos là môn học) là một môn khoa học nghiên cứu về thế giới sinh vật. Nó là một nhánh của khoa học tự nhiên, tập trung nghiên cứu các cá thể sống, mối quan hệ giữa chúng với nhau và với môi trường. Nó miêu tả những đặc điểm và tập tính của sinh vật (ví dụ: cấu trúc, chức năng, sự phát triển, môi trường sống), cách thức các cá thể và loài tồn tại (ví dụ: nguồn gốc, sự tiến hóa và phân bổ của chúng).
Nguồn : Wikipedia - Bách khoa toàn thưTâm sự 6
Lớp 6 - Là năm đầu tiên của cấp trung học cơ sở. Được sống lại những khỉ niệm như ngày nào còn lần đầu đến lớp 1, được quen bạn mới, ngôi trường mới, một tương lai mới!
Nguồn : ADMIN :))Xem thêm tại https://loigiaisgk.com/cau-hoi or https://giaibtsgk.com/cau-hoi
Copyright © 2021 HOCTAPSGK