Chương 3: Nấu Ăn Trong Gia Đình
Chương 3: Nấu Ăn Trong Gia Đình
Thức ăn có vai trò gì đối với cơ thể của chúng ta?
Em hãy cho biết chức năng của chất đạm, chất béo, chất đường bột ?
Kể tên các chất dinh dưỡng chính có trong thức ăn sau:
- Sữa gạo, đậu lành, thịt gà
- Khoai, bơ, lạc( đậu phộng), thịt lợn, bánh kẹo
Mục đính của việc phân nhóm thức ăn là gì? Thức ăn được phân làm mấy nhóm ? Kể tên các nhóm đó ?
Hàng ngày, gia đình em thường sử dụng những thức ăn gì cho các bữa ăn? Hãy kể tên và cho biết những thức ăn đó thuộc các nhóm nào ? Trình bày cách thay thế thức ăn để có bữa ăn hợp lý?
Tại sao phải giữ vệ sinh thực phẩm?
Muốn đảo bảo an toàn thực phẩm, cần lưu ý những yếu tố nào?
Nêu một số biện pháp phòng tránh nhiễm độc thực phẩm thường dùng ?
Em phải làm gì khi phát hiện:
a, Một con ruồi trong bát canh
b, Một số con mọt trong túi bột
Em hãy cho biết chất dinh dưỡng nào trong thực phẩm dễ bị hao tổn nhiều trong quá trình chế biến ?
Hãy kể tên các sinh tố tan trong nước và các sinh tố tan trong chất béo. Sinh tố nào ít bền vững nhất ? Cho biết cách bảo quản?
Sau đây là những thực phẩm đc mua sắm để chế biến món ăn: thịt bò, tôm tươi, rau cải, cà chua, giá đỗ, khoai tây, cà rốt, trái cây tráng miệng (chuối,táo..). Em hãy cho biết biện pháp bảo quản các thực phẩm trên để chất dinh dưỡng không bị mất đi trong quá trình chế biến và sử dụng ?
Muốn cho lượng sinh tố C trong thực phẩm không bị mất trong quá trình chế biến, cần chú ý điều gì ?
Tại sao phải làm chín thực phẩm ?
Hãy kể tên các phương pháp làm chín thực phẩm thường được sử dụng hàng ngày?
Cho biết sự khác nhau giữa xào và rán, giữa nấu và luộc ?
Em hãy nêu những yếu tố cần thiết để tổ chức một bữa ăn hợp lý?
Tại sao phải cân bằng chất dinh dưỡng trong bữa ăn?
Hãy kể tên các món ăn mà em đã dùng trong các bữa ăn hàng ngày và nhận xét ăn như vậy đã hợp lý chưa?
Tại sao phải quan tâm đến chế độ ăn uống cho từng đối tượng khi tổ chức bữa ăn trong gia đình?
Muốn tổ chức tốt bữa ăn cần phải làm gì ?
Hãy nêu những điểm cần lưu ý khi xây dựng thực đơn?
Trình bày cách sắp xếp bàn ăn và cách phục vụ trong các bữa tiệc, liên hoan?
Copyright © 2021 HOCTAPSGK